القائمة الرئيسية

الصفحات

فصفص دوار الشمس: قيمته وفوائده

   فصفص دوار الشمس: قيمته وفوائده

فصفص دوار الشمس أو بذور عباد الشمس من أغنى النباتات بالعديد من المميزات الغدائية, لكن قبل ذلك أريد أن أسألك عزيزي القارىء, هل تعلم لماذا تسمى هذه النبتة بدوار الشمس أو بعباد الشمس ؟ الجواب بكل بساطة هو أن هذه النبتة تقوم بتتبع الشمس طوال اليوم يعني في الصباح لما تشرق الشمس تقوم النبتة بالإنفتاح نحو الشمس ولما تتجه الشمس في طريقها للغروب تقوم بتتبعها حتى تغيب الشمس لذلك سميت بإسم عباد الشمس لكن لا يقصد انها تعبد الشمس أو ما شابه كما يعتقد البعض  فقط تلاحق الشمس, هذه النبتة التي توفر بذور تعطي العديد من الفوائد كما هناك العديد من الشركات التي تقوم بإنتاج الزيت الخاص لها.هذه النبتة تعود بالعديد من الفوائد إذا تم إستعمالها بطريقة معتدلة وبدون تفريط  فهي من أبرز المكونات للعديد من مواد التجميل.

  القيمة الغدائية لفصفص دوار الشمس وفوائده

كما ذكرت لكم أن فصفص دوار الشمس أو بذور عباد الشمس توفر العديد من المغديات والقيم الغدائية, فكل مئة غرام من فصفص دوار الشمس يوفر كمية كبيرة من السعرات الحرارية أي ما يقارب 580 سعرة حرارية إضافة إلى 20 غرام من البروتين النباتي الغير كامل و20 غرام من الكاربوهيدرات منها غرامان من السكر,أما بالنسبة للألياف الغدائية فتوفر كل مئة غرام من فصفص دوار الشمس ما يقارب 8 غرامات من الألياف الغدائية والتي ستتعرفون أسفل المقالة عن أهميتها للجهاز الهضمي خاصة والجسم عامة.

إضافة إلى كمية كبيرة من الدهون 51 غرام لكن لا تقلق فهي دهون صحية وتفيد القلب إذا تم تناولها بإعتدال, أما من ناحية الفيتامينات والمعادن الضرورية فتوفر فيتامينات B1 و B2 و B3 و B5 و B6 و B6 و C و E ومعادن الكالسيوم و الزنك والصوديوم والبوتاسيوم والفسفور والمنغنيز والمغنيسيوم والحديد, كل هذه المغديات تجعل فصفص دوار الشمس يدخل ضمن النباتات أو البذور النافعة شريطة إستهلاكه بكميات معتدلة وبدون تفريط.
فصفص دوار الشمس غني بالأحماض الدهنية : تعد الأحماض الدهنية الغير مشبعة الموجودة في فصفص دوار الشمس من أهم المغديات التي تساعد على وقاية عضلة القلب من الحالات التي قد تصيبها وتقلل من فرص حدوث النوبات وإضطرابات القلب الشائعة, ويتم ذلك عن طريق تقليل نسب الكوليسترول السيء الذي يسبب بضرر الشرايين التي تضخ الدم للقلب كما تحسن الدهون الغير المشبعة من وظيفة وقدرة الأوعية على العمل بشكل جيد,بالنسبة لمرضى السكري ذكرت بعض الابحاث أن الدهون الصحية تساعد على إستقرار نسبة السكر في الدم لكن هذا لا يعني أن يهمل المريض الدواء الذي يصفه الطبيب له ويعتمد على الدهون الصحية بل يجب إستشارة الطبيب في اي نظام غدائي سيسير عليه لكي لا يؤثر على مريض السكري.

يحتوي فصفص دوار الشمس على معادن مهمة :  يحتوي فصفص دوار الشمس على معدن الزنك هذا المعدن لايخفى على العديد من الأشخاص دوره في تقوية الجهاز المناعي للإنسان فهو من أساسيات تطوير وتجديد الخلايا المناعية,الزنك أيضا يعمل كمضاد للاكسدة في محاربة الجذور الحرة في الجسم التي تسبب الضرر للجسم.كما يقوم فيتامين س الموجود في بذور عباد الشمس أيضا بمكافحة الامراض المرتبطة بالمناعة كضربات البرد أو نزلات البرد.أما السيلينيوم فهو من المغديات التي تساعد الجسم على مكافحة الإلتهابات والعدوى ضافة إلى طرد السموم من الجسم وإزالة الدهون التي قد تتخزن في الجسم نتيجة إظطراب الثمتيل الغدائي.m

يحتوي فصفص دوار الشمس على فيتامينات مهمة : يحتوي فصفص دوار الشمس على فيتامين ب1 , من بين أدوار هذا الفيتامين أنه يعمل على تسير إنتاج الطاقة وتزويد العضلات بالدم, يمكن الإستعانة ببذور عباد الشمس أو المصادر الأخرى التي توفر فيتامين ب1 كاللحم البقري والمكسرات والحبوب الكاملة كما يوجد فيتامين ب1 في القرنبيط والبرتقال والبيض والشلغم أو اللفت.

يحتوي فصفص دوار الشمس على الالياف :  الألياف الغدائية الموجودة في بذور عباد الشمس تساعد في الوقاية من بعض الإضطربات التي تصيب الجهاز الهضمي للإنسان فمثلا الألياف الغدائية تساعد على الوقاية من الإمساك والإسهال وتعمل على إمتصاص الكوليسترول السيء في الامعاء وتطرده على شكل فضلات وبراز ويطرح خارج الجسم ,كما ان الالياف تساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة الشيء الذي يؤدي لتقليل السعرات الحرارية المتناولة من الطعام وبالتالي المحافظة على وزن صحي .

وأخيرا يجب الإنتباه للكميات الكبيرة من هذه البذور لأن الكمية الكبيرة قد تسبب بعض الأعراض التي قد تزعج البعض كما ينصح الخبراء بإستشارة الطبيب للذين يعانون من بعض الحالات الصحية قبل إستعمال فصفص دوار الشمس في النظام الغدائي .
reaction:

تعليقات